Ankara En İyi Lahmacun 10 Tavsiye

Ankara en iyi lahmacun mekanlarını ararken kendinizi bir lezzet haritasının ortasında bulabilirsiniz. Başkent, sadece siyasetin değil aynı zamanda damak zevkinin de merkezlerinden biri. Etin ustaca yoğrulduğu, hamurun incelikle açıldığı ve taş fırından çıkan sıcaklıkla birleşen lahmacunlar, Ankara’nın dört bir yanında gizli lezzet duraklarında hayat buluyor. Her bir lokmada, Güneydoğu’nun ruhunu başkent sokaklarında hissetmek mümkün.

Bu yazıda, Ankara’da en iyi lahmacunu nerede yerim? sorusuna lezzetli cevaplar aradık. Mekanların sadece lahmacunlarını değil, ortamlarını, servis kalitelerini ve yan ürünlerini de değerlendirdik. Gurme gözümüzle her bir detayı yakaladık, fırın başında hamurun sesini dinledik, ilk ısırıkta damağımızda kalan aromaları not ettik. Hazırsanız, bu enfes yolculuk başlıyor!

1. Gaziantep Harlı Fırın Lahmacun (Hamamönü)

Hamamönü’nün tarihi sokaklarında gezinirken karşınıza çıkan bu mütevazı fırın, sizi çocukluk anılarınıza götüren kokularla sarıyor. 1976’dan bu yana birçok marka ile yemek sektöründe faliyet gösteren ailenin 3. kuşağı tarafından işletilen Gaziantep Harlı Fırın, sadece bir yemek değil, bir gelenek yaşatıyor. Fırının içinde yalnızca lahmacun pişiyor ve bu bilinçli bir tercih. Çünkü onlar, bu alanda ustalıklarını konuşturmak istiyor. Taş fırından çıkan incecik, çıtır çıtır lahmacunlarıyla “Ankara en iyi lahmacun” adreslerinden biri olduklarını fazlasıyla hissettiriyorlar.

Ama iş sadece lahmacunla bitmiyor. Nohut ve Ciğer Kavurma dürüm tırnaklı pideyle öyle bir sarılıyor ki, ilk ısırıkta sıcaklığıyla içinizi ısıtıyor. Antep’e özel tırnak pidesi ise başlı başına bir keşif; Ankara’da bu tadı bulmak kolay değil. Kilis tava, menüdeki en samimi dokunuşlardan biri. Usta işi değil, bir annenin el emeği. Sıcacık bir tepsi ile önünüze geldiğinde sadece karın doyurmuyor, bir anıya dokunuyor.

İçli köftesi gerçekten başka bir şey. İlk bakışta klasik bir içli köfte gibi duruyor ama çatalı batırdığınız an farkı başlıyor. Dışı öyle ince, öyle narin ki neredeyse çıtırtısını duyuyorsunuz. İç harcı ise tam kıvamında; baharatı abartısız, eti bol, yağ oranı dengeli. Her lokmada evde yapılmış hissi veriyor, çünkü gerçekten öyle. Kapanışta bizleri tatlı karşılıyor.  Fıstıklı hasır kadayıf hem hafifliği hem de çıtırlığıyla bu lezzet şölenini çok iyi tamamlıyor.

Telefon: +90 312 427 06 27
Konum: Google Maps

2. Tepsici

Ali Bey’in de dediği gibi “Şanlıurfa’nın en tatlı acısı” Ankara’da Urfa esintileriyle bizlerle. Mekanın güler yüzlü sahipleri Bülent ve Ali Öncel, sıcacık bir aile işletmesi. Peki Tepsici’yi özel kılan nedir? Bizce mekanın en iyi özelliği servis çeşitliliği. Öyle ki yemekten sonra menüdeki diğer lezzetleri denemek için mutlaka geri dönmeyi düşüneceksiniz. Başlığımızın Lahmacuncu olduğuna aldanmayın, Urfa’nın en özgün tepsi yemekleri bu restoranda özenle hazırlanıyor.

İç mekandan bahsetmek gerekirse, mutlaka Saklı Bahçe’de yemek yemeyi deneyimlemelisiniz. Mine Hanım’dan bunu rica ederseniz sizin için orada bitkilerin arasında ferah ve güzel bir masa ayarlayabilir. Mine Hanım ve diğer çalışanların güler yüzlülüğü ise ikinci en iyi özellik diyebiliriz. Yemeklerin lezzetinden şüphe yok ancak bu yazıda özellikle bahsedilmesi gereken bir yiyecek var menüde, Peymacun. Vejeteryanlar hiç merak etmeyin, Peymacun’u yedikten sonra bu mekan sizin dd favorileriniz arasında olacak.

Menüdeki favorimiz ise tabii ki bol etli, çıtır ekmekli ve sıcacık servis edilen lahmacunlar. Bu lezzeti tamamlamak için yanına mutlaka bol köpüklü buz gibi yayık ayran sipariş etmeyi unutmamanızı tavsiye ediyoruz. Tepsici’yi ziyaret ettikten sonra, Ankara en iyi lahmacun denildiğinde aklınıza bu mekanın geleceğinden şüphemiz yok. 10 yıllık Urfa lezzetleri sizi Balgat Tepsici’de bekliyor.

Telefon: +90 530 790 75 58
Konum: Google Maps

3. Cennet Kuşu Kebap

İçeri girer girmez taş fırının önünde yükselen baharat kokusu sizi Güneydoğu’ya ışınlıyor. Lahmacun siparişi verirken ustanın harcı incecik hamura “tek hamlede” yaymasını izlemek başlı başına bir şov. Bol domatesli, hafif sarımsaklı ve kuyruk yağıyla aromalandırılmış harç, fırında tam beş dakikada çıtır kenarlara kavuşuyor. İlk ısırıkta hamur pıtır pıtır kırılıyor, alt katmandaki ince yağ tabakası ise damakta rahat bir kayganlık bırakıyor.

Sunumda limon, minik rokalar ve sumaklı soğan var; özellikle limonu sıkıp yeşillikle dürüm yaptığınızda ekşi-narin bir dengenin keyfini çıkarıyorsunuz. Personel hızlı, öğle saatlerinde kalabalık ama beklemeye değer. Fiyat–performans dengesiyle “Ankara en iyi lahmacun” listesinde başı çekmeye aday.

Telefon: +90 312 284 04 88
Konum: Google Maps

4. Düveroğlu

Bahçelievler’in yıllara meydan okuyan klasiği, lahmacunda da çıtayı düşürmüyor. Hamur, avuç içi kalınlığında açılıyor; ne kağıt inceliğinde ne pide kalınlığında – tam ortasını yakalıyor. Harçta sarımsak ve isot uyumu dikkat çekici; ilk lokmada baharatın hafif dumanı genzi yakmadan geçiyor. Kenarlar fırından taş gibi çıksa da orta kısım yumuşak kalıyor, böylece kıtır–yumuşak kontrastı yakalanıyor.

Yan masaya ikram edilen acılı ezme, közlenmiş domates ve nar ekşili roka mezesi gözümden kaçmadı; hepsiyle birlikte lahmacun küçük bir ziyafete dönüştü. Servis hızlı, garsonlar samimi ama profesyonel. “Ankara en iyi lahmacun” arayışında nostaljik bir mola vermek isteyenlere birebir.

Telefon: +90 312 229 79 38
Konum: Google Maps

5. Develi

Çukurambar’daki Develi şık atmosferiyle kebap severleri çeker ama lahmacunu, menüdeki asıl sürprizdir. İncecik hamur adeta dantel gibi; fırına girmesiyle çıkması bir oluyor, üstü mozaik gibi kızarıyor. Harçta kullanılan dana kıyma sinirsiz, baharatı zarif; kuyruk yağı tadı arkadan hafifçe dokunuyor.

İlk lokmadan sonra şefin gönderdiği minik turşu tabağıyla ekşi destek alınınca lezzet tavan yapıyor. Fiyatı rakiplerine göre yüksek ama mekânın ferahlığı, servis hızı ve kaliteli mezeler “paranın hakkı” dedirtiyor. Romantik bir akşam yemeğinde bile Ankara lahmacun derseniz Develi sizi mahcup etmez.

Telefon: +90 312 446 27 27
Konum: Google Maps

6. Urfalı Hacı Mehmet

Taş fırının başında yükselen kavruk koku Urfalı Hacı Mehmet’te sizi karşılıyor. Hamur ince ama kırılmıyor; kenarlar çıtır çıtır, iç harçta isot ve kuyruk yağı dengesi ustalıkla sağlanmış. İlk lokmada kendi kendinize “işte bu!” diyecek kadar etkileyici. Sarımsağın aroması yağı bastırmadan arkada hoş bir tat bırakıyor.

Yanında servis edilen közlenmiş biber ve ev yapımı ayran, yoğun lezzeti yumuşatıp damağı tazeliyor. Mekân salaş ama hijyen konusunda dikkatli. Öğrenciye uygun fiyatlı bir lahmacunla birlikte ruhunuza dokunan bir lezzet sunuyor. Gerçekten “Ankara lahmacun tavsiye” listelerine girmeyi hak ediyor.

Telefon: +90 312 442 78 88
Konum: Google Maps

7. Orhan Aspava

Aspava zincirinin “her şey dahil” konsepti lahmacunda da sürüyor. Büyük ebatlı, nar gibi kızarmış hamurun üzerinde bol harç var; baharat hafif, acı sevmeyenler de rahat edecek. Lahmacunun yanında yoğurtlu ezme, patates kızartması, közdomates ve çiğ köfte küçük tabaklar hâlinde masayı donatıyor.

Bu zengin sunum sayesinde tek lahmacun bile tam öğüne dönüşüyor. Fiyat-performans oranı öğrenci dostu; gece yarısı canınız “ankara en iyi lahmacun” çekerse Orhan Aspava sıcak mutfağıyla sizi bekler.

Telefon: +90 312 433 44 50
Konum: Google Maps

8. Annem Kebap

Mekânın eşiğinde karşınıza çıkan samimi karşılama, adının hakkını veriyor. Taş fırında pişen lahmacunun hamuru incecik, kenarlar çıtır çıtır – fırından alınır alınmaz masaya geliyor. Harçtaki domates–kıyma uyumu, sarımsakla birleşip ekşimsi aromayı öne çıkarıyor.

Sumaklı soğan, maydanoz, nar ekşili roka ve çıtır turşular tabağı renklendiriyor. Ev yapımı ayranla birleştirince hafif fermente tadı tüm baharatı dengeliyor. Samimi atmosfer, uygun fiyat ve hijyenle birleştiğinde “ankara lahmacun tavsiye” listelerinde yükselmeyi hak ediyor.

Telefon: +90 312 219 44 88
Konum: Google Maps

9. Vasfi Usta Antep Sofrası

Ulus’un ara sokaklarında gizli kalmış bir Antep üssü. Lahmacun ince, kenarları hafif kömür rengi; tam “ustalık ateşi” kararması. Harçta isot ve sarımsağın kuvvetli olduğu ilk ısırıkta belli; acı, yanaklardan hafif ter getiriyor ama ne mideyi yakıyor ne aromayı bastırıyor.

Yan ikram olarak gelen köz biber ve domates sosu, ekşi ve acıyı birleştirip çatalı bırakmanızı zorlaştırıyor. Porsiyon doyurucu, fiyat oldukça makul. Yolda tesadüfen keşfettiğiniz ama sonra müdavimi olduğunuz türden bir “Ankara lahmacun” cenneti.

Telefon: +90 312 287 66 77
Konum: Google Maps

10. Urfa İsot Lahmacun (Gölbaşı)

Gölbaşı’nın sakin sokaklarında, buram buram isot ve kuyruk yağı kokusuyla “Ankara lahmacun” arayanları karşılayan bir keşif noktası. Lahmacunlar büyük, kenarları incecik ve taş fırında adeta kıvrak bir dengeyle pişiriliyor. Harcın isot yoğunluğu ilk lokmada hissediliyor; nefis bir baharat patlaması meydana getiriyor. Sarımsak ve maydanoz dengesi, acıyı bastırmadan lezzeti güzelleştiriyor.

Servis hızlı ve porsiyonlar doyurucu. Yanında sunulan roka-sumaklı soğan ve nar ekşisi, lahmacuna ferah ekşi bir son dokunuş katıyor. Fiyat-performans dengesi Gölbaşı’ndaki bu mekâna “ankara en iyi lahmacun” listesinde değerli bir yer sağlıyor.

Telefon: +90 312 484 69 68
Konum: Google Maps

11. Şilan Pide Kebap (Batıkent)

Batıkent’te, sosyal medyanın övgüsüne mazhar olan Şilan Pide Kebap, lahmacun cephesinde de iddialı. Lahmacun hamuru incecik açılmış, kenarlar çıtır çıtır, orta kısmı ise yumuşacık. Harcı ise dengeli baharatla harmanlanmış; isot aromasının ön planda olduğu ama aşırıya kaçmadığı bir lezzet profili sunuyor. Mekânın temizliği ve modern dekoru, yemeği daha keyifli hale getiriyor.

Yanında gelen sumaklı soğanlı salata ve közlenmiş biber, ürüne eşlik eden tazeleyici detaylar. Fiyatlar cazip, porsiyon doyurucu. “Ankara lahmacun tavsiye” arayanlar için Batıkent’in yeni gözdesi haline gelmiş bir mekan.

Telefon: +90 312 266 05 60
Konum: Google Maps